制糖时起泡，工业制糖消泡剂厂家来解决

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发表时间：2022-6-2

生活中已经离不开糖，在制糖工业生产中，糖液在搅拌、流动、运输等过程中都会和空气混合在一起，容易产生泡沫。这些泡沫在制糖中带给人们不小的麻烦，所以针对制糖起泡的问题，新莆京8883平台新材料选择用工业制糖消泡剂来解决泡沫问题。

工业制糖起泡的原因：

随着温度的不断升高，糖液在容易导致糖液箱冒锅，造成不必要的物料损失。

同时因为空气的混入，糖液体积增大，引起糖液输送困难，容易造成泄漏，污染周围环境。

在蒸发结晶阶段，产生的大量泡沫将对水分蒸发和结晶速度产生不利的影响，还会导致能耗增加，成本增加，效益下降。

因为关乎到食品安全问题，所以工业制糖消泡剂与工业发酵消泡剂是相同的，都要具备以下几个条件：

（1）不溶于被消泡的介质，不对原有的溶液造成影响。

（2）具有优异的分散性和渗透性，可以很快分散在起泡介质的四周。

（3）性质稳定，具有化学惰性和生理惰性。

（4）卫生安全，不会影响到糖等口感。其中卫生安全是重要的选择指标，要符合国家安全检测，目前，原本用于消泡的太古有（即磺化蓖麻油）、红油粉等在检测中发现可能会对人体健康造成伤害，所以已经在制糖行业中被限制使用，而且用这两种成分来消泡抑泡也没有达到理想的效果。

针对上述标准，新莆京8883平台新材料研发的工业制糖消泡剂满足上述所说的标准，并且该消泡剂的成分主要由聚醚、有机硅等成分组成的消泡剂。

（1）应用广泛，在制糖、柠檬酸、酵母、酒精，谷氨酸，酶，蛋  白质，药物和核苷酸的生产中都可以稳定消泡抑泡，特别是在各种发酵中产生的浓缩泡沫中发挥出应有的效果。

（2）使用简洁，直接添加到溶液中，一般添加量是总起泡体系的0.1-0.8%之间。