酒精消泡剂如何消泡的？原理都在这里

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发表时间：2022-8-12

那些被人们广为喜爱、口感醇香的葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等，都是需要微生物分解有机物，进行发酵生成酒精和二氧化碳。在生产过程中，由于酒精发酵的过程中会产生气体等，容易出现泡沫问题。泡沫过多时，氧传递系统会减小影响发酵的程度，使一些物质代谢异常或菌体自溶。加入适量的酒精消泡剂，可以很快分散在起泡体系中，将泡沫很快溶解。这是什么原理呢？一起来看看吧。

（酒精消泡剂应用场景）

一、产品特性

新莆京8883平台消泡剂厂家研发生产的酒精消泡剂，具有一定的生物惰性，根据发酵工艺的特点，是可以将它与基础料一起加进发酵液中。只需一次加入，就可以起到很快消抑泡、得罐率高的作用。酒精消泡剂能耐200度高温消毒，也可以耐酸碱的消泡场景，化学性稳定。用量不多，可以降低企业的生产成本，根据发酵周期长短、原辅料起泡原因的不同适量加入即可。

二、消泡原理

1. 酒精消泡剂降低了泡沫局部表面张力：在酒精消泡剂加入酒精发酵的工艺流程时，消泡剂会很快分散开来，寻找目标然后附在泡沫的泡膜之上，渗透并降低这一部位的泡膜的表面张力，泡膜变薄经过气液分离后消失。

2. 酒精消泡剂破坏了膜的弹性：当消泡剂的一些成分与泡沫有所交集，会向气液存在的地方扩散，使一些和表面活性剂吸附的泡沫难以长久地保持稳定状态、弹性也难以恢复。

3. 酒精消泡剂促使液膜排液：消泡剂具有加速使泡膜排液的功能，碰上的泡膜很厚也不用担心，虽然一些泡沫很顽固，自愈强、弹性好，但酒精消泡剂内含的物质可以使泡膜的排液速度加快，泡沫又变薄，薄到一定的程度就消失了。

看到这里，对于酒精泡沫被溶解消灭的原理，你都了解清楚了吧？新莆京8883平台消泡剂厂家专为酒精发酵行业解决泡沫难题，无论关于酒精发酵、还是其他情况消泡的需求，都能使消泡更快、效率更高、品质更好。