发酵罐消泡剂，泡沫的事情它说了算

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发表时间：2023-12-12

在生物工程和食品工业中，发酵罐起泡是一个普遍存在的问题，它不仅会影响设备的效率，还会导致产品质量下降和生产成本的增加。为此，我们可以选择加入适量的发酵罐消泡剂，来及时解决各种顽固泡沫。那么，发酵罐消泡剂有哪些使用效果呢？今天新莆京8883平台小编就来为大家详细讲解一下相关的小知识，希望对大家有所帮助吧。

 （发酵罐消泡剂主题解说）

一、发酵罐起泡的原因

1. 生物量过多：菌体生长过快，导致泡沫产生。

2. 添加物：补料过程中，由于方法不当，如高剪切力搅拌，也容易导致泡沫产生。

3. 通气过度：高气速会导致泡沫的产生。

4. 培养基成分：培养基中某些成分，如蛋白质、多糖等，容易产生泡沫。

5. 环境因素：温度、湿度等环境因素的变化也会影响泡沫的产生。

二、发酵罐起泡的危害

大量的泡沫会占据发酵罐的体积，降低设备的很好利用率；泡沫会阻碍氧气的传递，影响菌体的生长和代谢，导致产品质量下降；为了维持正常的发酵过程，需要不断地去除泡沫，这会增加生产成本；大量泡沫的产生可能会导致培养基的泄漏，对环境造成污染。

三、发酵罐消泡剂的效果

在消泡方面，发酵罐消泡剂可以迅速降低泡沫的表面张力，使泡沫迅速破裂；在消泡方面，发酵罐消泡剂具有持久的消泡能力，可以长时间地防止泡沫再生；在生物相容性方面，发酵罐消泡剂对菌体无害，不会影响菌体的生长和代谢；在对环境影响方面，发酵罐消泡剂不会对环境造成污染，符合环保要求；在产品质量方面，发酵罐消泡剂可以维持发酵过程的稳定，提高产品的质量和产量等。